💡先将称好的A部分材料全部放入厨师机1档搅拌至没有干粉,然后7档搅拌至8成筋👆
💡面团可拉出半透明薄膜,8成筋👌👌👌 用时13分钟⏰
💡加入B材料椰子油1档慢慢吸收,然后调7档打至10成筋👆
💡面团非常柔软可拉出非常透明薄膜👆10成筋可以啦✨整个打面过程用时25分钟⏰
💡取出面团,分成两个,每个250克,一个放入保鲜盒室温基础发酵至1倍大,另一个放入厨师机加入C材料甜菜粉1档慢慢揉入面团,至均匀上色
💡很漂亮👆这个要有耐心
💡将红色面团表面团光滑放入保鲜盒室温发酵1倍大✨
💡面团发酵至1倍大,共分成4个面团,2红2白✨上下折叠2次放冷藏松弛10分钟⏰
💡将两个面团擀至同样长度,约40长7宽 将红团条叠在白团条上,往下卷成圆柱形,卷紧实些👆放入250克的吐司模具👆
💡发酵:温度35湿度75%至9分满👆
💡发酵好盖上盖子,烘焙上下火190时间35分钟⏰
💡金黄金黄,侧边也很漂亮✨
💡切开是这样子哒✨✨✨哇哦,组织细腻柔软🍞🍞🍞
✨冬夏季温度不同,发酵时间根据实际情况调整; ✨每款烤箱温度不同,烘烤时间根据实际情况调整;