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下饭家常菜~干豆角蒸肉

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作者: 失忆的餐桌
这是妈妈的家常菜,自己家晒了干豆角以后,存着冬天来了就开始蒸肉,甚至比新鲜豇豆要好吃。

用料

下饭家常菜~干豆角蒸肉的做法步骤

步骤 1

先把干豆角先泡发,泡软就行。如果买的长的干豆角,需要切短。

步骤 2

五花肉解冻切片。

步骤 3

炒菜锅加热倒入油,热锅冷油,泡软的干豆角挤干水分放入锅中,拌匀,加入干辣椒粉继续拌。

步骤 4

加半小勺盐,继续翻炒拌匀。

步骤 5

炒到豆角出香味,铲到碗里备用。

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步骤 6
步骤 6

重新起锅烧油,油热后关中小火,加入稍微肥一点的五花肉煎出点猪油。

步骤 7

再加入瘦一点的五花肉,翻炒直到肉变白。

步骤 8

加半小勺盐,拌匀。

步骤 9

加一大勺料酒,继续翻炒。

步骤 10

加一大勺老抽。

步骤 11

翻炒均匀,使肉片上色。

步骤 12

把刚炒过的干豆角重新倒入锅中,和肉一起翻炒。

步骤 13

翻炒5分钟后,盛出放入一个可以放进电高压锅的碗中。

步骤 14

把锅中加点水,汤汁一起倒入碗中。

步骤 15

把碗放入电高压锅,垫上蒸片,底下加一杯水。

步骤 16

上面盖个盘子,以免蒸汽过多流进碗里。

步骤 17

电高压锅设置60分钟。

步骤 18

出锅就可以开吃啦!

菜谱创建时间:2021-12-02 08:50:53
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