备好香料
鸡腿肉剁成小块，用盐、料酒抓匀，腌制10min。
10min后洗干净鸡肉，挤出血水。接着加入生抽、胡椒粉、料酒、盐、姜片、葱段、玉米淀粉、食用油抓匀，腌制20min后，挑出葱姜，备用。
锅热下油，中小火将鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。
继续用用锅里剩下的油，依次下入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香，加入一小勺盐
接着加入鸡肉、小米辣、青红椒快速翻炒，可加入一小勺鸡精，一小勺料酒。
临出锅加入蒜叶翻炒，锅边淋一小勺香醋增香，可以撒白芝麻点缀，完成。