无糖含油100%全麦面包

作者： caomuxinxin

参考了几个食谱，记录自用

用料

• 全麦粉（新良） 250克
• 水 200克
• 酵母（牌子是“吴香香”买面包粉赠的） 3克
• 盐 2克
• 玉米油 15克
• 核桃仁 若干
• 酒渍橙皮 若干
• 自制苹果干 若干

无糖含油100%全麦面包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母后，加入全麦面粉、酵母、盐。搅拌成团，室外（现在是冬天晚上，室外大约5度）静置30分钟。

步骤 2

加入玉米油，抓捏进面团。

步骤 3

摔打、折叠面团至有厚膜，这个状态。室外一发。

步骤 4

发酵了大约3小时。

步骤 5

排气，加入核桃仁、橙皮、苹果干，整形。

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步骤 6

步骤 6

烤箱内放入一小碗水，发酵功能，30分钟。

步骤 7

预热180度，30分钟。

菜谱创建时间：2021-12-01 23:06:30