梅菜扣肉

作者： 乐多哟

用料

• 五花肉 2斤
• 可乐 半瓶
• 甜米酒水 5勺
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 半勺
• 生抽 一勺

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

买回的五花肉一定要把皮烧干净，洗干净后放水煮开调小火煮10分钟

步骤 2

盘里放可乐，甜米酒水，把肉每个地方都裹上

步骤 3

锅中放菜籽油（小半锅）烧热

步骤 4

放入五花肉炸（小心点超级爆）用筷子来回翻面

步骤 5

炸到金黄色（有点黑的样子）就捞出来

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步骤 6

步骤 6

起锅烧水放肉煮开后转小火煮20分钟

步骤 7

煮20分钟后捞出放凉

步骤 8

切片

步骤 9

放入姜蒜末，一点点豆瓣酱，半勺老抽，一勺生抽，（煮的时候放了盐，现在就不用放了）抓匀

步骤 10

干撅菜（梅菜也可以）泡发切好，锅里少许油炒熟放辣椒粉，一点盐

步骤 11

把扣肉另外拿一个碗一片一片码好，皮朝下放

步骤 12

上面放炒好的蕨菜或者梅菜干，上锅蒸一小时左右

步骤 13

蒸熟后拿个大一点的盘子倒扣过来就好了

菜谱创建时间：2021-12-01 17:52:20