你们家里有没有不爱吃羊肉的小孩？试试这个菜谱ta们一定会爱上🤣 羊排洗净加几片姜一起冷水入锅，怕膻味的倒点料酒，中大火烧开捞出热水冲洗干净待用。
炒锅做热倒油，倒入白砂糖和半碗热水熬糖色，熬到糖汁冒泡泡颜色焦黄时将羊排放进去煸炒约5分钟，倒红烧酱油继续煸炒，直到每一块羊肉都上好色，这个过程大约10分钟左右，然后倒入高压锅里加热水刚好没过羊肉这样的程度，同时放入郫县豆瓣酱、一整根大葱、姜片、花椒粒，喜辣的再放点干辣椒。
大火上汽后转中火炖20~30分钟，最后将整根葱捞出，肉肉装盘开吃！有时间再切点小葱香菜碎撒上去更诱人🤣
中午饭时间紧张没下拍做菜过程，但出锅后发现做的好好吃啊啊啊！一向不爱吃羊肉的闺女都吃了多半盘，算侧面证明了这道菜绝对是简单方便没毛病🤣
因为买的是阿尔巴斯山羊肉，一点不膻气，还有一股淡淡的奶香味儿！所以我尽可能的少放调料，毕竟品尝食材的原汁原味才是享受。下次再发个清水炖羊肉的做法，吃了不上火~