准备好材料； 猪肉不要选择太瘦的部分，要有些油脂，做出来的饺子馅才会滑嫩不干涩。
圆白菜从中间切开去除根茎，切成小碎丁块，加入1g盐抓匀腌制5分钟；
用手攥出水份；
猪肉剁成肉糜，加3g盐搅拌至有粘性，然后依次加入其它调料拌匀； 40g水，分多次加入（每次加完都搅拌至肉馅完全吸收再加入下一次） *注意一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会搅上劲
混合肉馅和圆白菜，搅拌均匀，馅料就完成啦！
面团材料混合，无干粉后盖上干净的湿布或保鲜膜，静置10分钟，再揉搓成光滑的面团；
将面团揉搓成细长型，切出小剂子，每个约10g左右；
操作台上撒上适量面粉，把小剂子按成圆扁状；
擀成饺子皮；
放上饺子馅，皮和馅比例为1：2， 馅料太多不易包成漂亮的形状，蒸的时候也容易爆开；
依次包好，放在垫了蒸笼纸或者蒸布的蒸盘上；
往蒸炖锅内倒入水，不要超过最大水位线，安装好配件；
选择“蒸”功能，时间8分钟；
盖好盖子开始蒸；
蒸8分钟，至饺子鼓起，外观膨胀即可。
开吃啦~