锅中放一点点油，下腊肉，保持小火
小火把腊肉中的油脂炒出来
炸土豆片翻炒1分钟 加一点老抽调色（不要加盐了 腊肉很咸）
加半碗水，最好是开水
盖上盖子，最小火焖
大概3、5分钟，待水干土豆也熟了（如果土豆没熟，再加一点水焖） 这样做出来的土豆沙沙的，特别下饭。