放葱姜，如图。
肘子🍖(剔除骨头🦴，下次做骨头汤用）白酒四勺，料酒30克，盐一勺半，五香粉一勺，白砂糖、红糖、黄冰糖各一勺，老抽、生抽、蚝油各三勺。
按摩。。。之后就保鲜膜封起来，腌一晚上。
腌制一夜后。。。加了点水，老抽一勺，红干辣椒🌶️2个，红曲粉小半勺(用于提色的，不放也可）。
用的高压电饭锅，选的肉/鸡档。大概四十分钟左右
出锅啦！可以放置一天，更加入味。下次做肉夹馍时，再上图。
勺是平时吃饭的勺子大小🥄 我家人多，为了省事儿，一次用了三个后肘。