肉丸

作者： shirly_sxa8

用料

• 肉 克
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 冰水 克

肉丸的做法步骤

步骤 1

1斤瘦肉+70克肥肉，一点点生姜，打碎，150克冰水打碎

步骤 2

加入10克盐+5克糖（可以再少点），1小勺蚝油，一些鸡精，一些白胡椒，继续搅打

步骤 3

另取碗中50克木薯淀粉+40克冰水搅拌均匀，倒入肉泥中，搅拌，用水搅打上劲3分钟

步骤 4

水中冒泡放入丸子，保持60度左右，飘起等3分钟，捞入冰水中

菜谱创建时间：2021-11-29 21:56:17