和意大利大厨学来的 | 蒜香黄油鲜虾意面

作者： 爱烹饪的FAN

【蒜香黄油鲜虾意面】是饭FAN姐多年来珍藏的经典意面做法。既有丝滑香浓的奶油和牛奶，又有满满的蒜香和洋葱香，更有饱满多汁又鲜香的大虾，超美味的白酱让你闻到这个味道就能感受到它的魅力，保证让你吃过一次就从此爱上意大利面！

用料

• 意大利面 200克
• 盐 3克
• 大虾 10只
• 蒜末 （炒虾用） 15克
• 黄油（炒虾用） 15克
• 黄油 （酱汁用） 30克
• 蒜末（酱汁用） 30克
• 洋葱丁 100克
• 淡奶油 80毫升
• 牛奶 200毫升
• 研磨海盐 8克
• 研磨黑胡椒 6克
• 芝士片 3片
• 欧芹碎 适量
• 帕马森芝士粉 适量

和意大利大厨学来的 | 蒜香黄油鲜虾意面的做法步骤

步骤 1

锅内放入食用盐，水沸后放入意面，煮熟后捞出备用

步骤 2

锅内放入黄油，以小火慢慢将黄油融化，然后放入蒜末炒香

步骤 3

继续放入洋葱丁，翻炒出香味

步骤 4

倒入淡奶油和牛奶

步骤 5

放入海盐和研磨黑胡椒，搅拌均匀，煮至沸腾

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步骤 6

步骤 6

另起一锅，放入黄油，融化后放入鲜虾，快速进行翻炒

步骤 7

继续放入蒜末和海盐，充分翻炒均匀

步骤 8

将炒好的虾放入酱汁中，充分翻炒均匀

步骤 9

放入煮好的意面，充分翻炒均匀

步骤 10

继续放入芝士和研磨海盐和研磨黑胡椒，煮沸收汁即可

步骤 11

超级美味的蒜香黄油鲜虾意面就做好了

和意大利大厨学来的 | 蒜香黄油鲜虾意面的小贴士

1.这款意面好吃的秘诀就在于酱汁的调制。将黄油融化放入蒜末后需要进行快速翻炒然后再放入洋葱丁进行反复翻炒，这样两种食材就会充分散发出香味，并与淡奶油和牛奶的奶香相互融合 2.在烹饪完成后可以在意面顶部撒上少量欧芹碎和帕马森芝士粉，口感更佳

菜谱创建时间：2021-11-29 20:51:26