准备食材如图。 蔬菜洗净。 除了豆腐，配菜我准备了娃娃菜、肉馅、蘑菇。 也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜、海鲜、肉类。
豆腐改刀，切成三角形的后片。
锅中倒入金龙鱼阳光鲜胚甜香玉米油。
1个鸡蛋打散，倒在豆腐上，油炸更香。
小火炸豆腐，油亮亮的很清透。
炸到两面金黄取出。
蒜切成末，锅中留少许油，小火爆香，闻到蒜香味就可以加肉馅啦。因为还要炒，不要炸过头。
加入肉馅，翻炒变色，加入1勺生抽，完成蒜香肉馅。
砂锅中加入娃娃菜铺底。
加入蘑菇。
加入炸好的豆腐。
加入炒好的蒜香肉末。
调个砂煲酱汁。 豆瓣酱1勺（喜欢辣的可以用郫县豆瓣酱，不吃辣可以用普通的黄豆酱）、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、五香粉鸡精各半勺。
倒入酱汁，加入一碗水。
砂锅烧开，边边上有热气和汤汁冒出，转小火8分钟。
撒上香葱和小米辣椒点缀。
1.喜欢汤煲可以多加一点水。 2.喜欢豆腐吸汤汁更多的，可以蔬菜铺地，然后把豆腐放在中间，其他配菜放在最上面，泡在汤汁中会更软嫩。