材料准备： 肉沫200克 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 淀粉少许 素鸡150克 剁椒少许 红椒少许 香菜2根 狮子头（做了第4步就是狮子头，没做其实就是大肉圆）： 1，取一大器皿，放入肉沫，生抽，老抽，料酒，淀粉，拌匀。 2，戴一次性手套，取把拌好的肉沫，揉成一个个大圆球。 3，隔水蒸，高压锅帽子响起后10分钟关火。 4，可以在蒸熟的狮子头外面裹面糊油里过一下（这步我没做） 素鸡：我买的是煎过的，如果买没煎过的，还需要先两面煎黄。 香菜切碎。 红椒切片。
把大肉圆和素鸡放锅里，加少许生抽，老抽，清水，剁椒，加盖大火烧，待汤汁滚起后转小火滚8分钟。
加入红椒片，香菜碎，出锅。
很下饭的菜哦！