黄瓜切2瓣，把中间的瓤去掉，然后改刀切成条，多放点儿盐把黄瓜腌制一下，大概1个小时，腌制好的黄瓜🥒用清水洗2遍，去除咸味儿，用力把水挤干，备用。 锅里放水烧开，然后放调味料，再次煮开，放凉。把黄瓜，姜蒜小米辣放进去拌匀。 起锅烧油，小火🔥，把花椒八角炒香，然后干辣椒段放进去炸香，浇到黄瓜里，密封冷藏就可以了。