红萝卜洗净切成丁,放在盆里备用
花生米用水洗干净,提前泡一下。
豆腐泡有时间的话可以自己制作,买一块豆腐切成小块,用油炸一下就行,比卖的好吃。嫌麻烦的话直接去豆腐店买人家做好的也行的
锅烧热后加少许油,放八角、姜片、葱段、干辣椒煸炒一下后,放入肉丁继续煸炒,然后放点料酒、生抽、白糖,把肉炒至差不多熟的状态
然后放入萝卜丁翻炒一下,再放入花生米,加少许盐和水咕嘟咕嘟😄 (能吃辣的朋友可以在这一步加点辣椒酱,我不太吃辣所以没加)
豆腐泡一定在出锅之前放,放早了第一会煮烂,第二会咸。 放入豆腐泡后再翻炒一下就可以出锅啦! 拌上热乎乎的米饭🍚开吃吧!
我感觉这个菜在反复回锅热了几次以后,味道好像才能真正的入进去,尤其碗里漂着一层艳丽的辣椒油,配上米饭简直了!一般我们都是做多点放冰箱里保存的。所以做的时候不要炖时间太长。