山西酱梅肉

作者： 不喜欢膻味的小鲜肉

远在北京想念家乡的酱梅肉

用料

• 五花肉300 克
• 王致和豆腐乳 1瓶（需要些许腐乳汁）

山西酱梅肉的做法步骤

步骤 1

焯水3分钟，去掉五花肉沫

步骤 2

添加花椒，生姜，葱姜蒜，香叶，八角，料酒，小火慢炖五花肉，大概20分钟，或者肉熟为止，将肉取出，切成肉片

步骤 3

锅里放油，加些许蒜和姜片，翻炒出香味，加入些许豆腐乳汁和2块腐乳，翻炒，将豆腐使用勺子按碎，加入水搅拌（如果味道淡可以加盐），想要颜色好看可以加点老抽

步骤 4

将肉片放入腐乳汁中，小火慢炖收汁

步骤 5

这时候肉偏硬，将肉取出，使用蒸锅蒸35分钟左右，就可以出锅，完成

菜谱创建时间：2021-11-27 12:47:35