将调料加适量水混合，加入生粉拌匀成生粉水，虾米稍泡软，姜和蒜剁碎，豆腐切厚片备用。
不粘锅加入适量油，加入姜蒜，虾米爆香盛起，放入豆腐大火煎至表面金黄，加入混合好的生粉水，加入虾米。
中火煮至收汁，加入葱花即可，上碟。
美味。