爆汁黑糖馒头

作者： 百牙的幸福厨房

爆汁黑糖馒头

用料

• 中筋面粉 500克
• 黑糖 100克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 水 230克
• 玉米油 10克

爆汁黑糖馒头的做法步骤

步骤 1

将 黑糖、水、酵母粉、油加入主锅，设置烹饪师，2分钟/3/37度，起动，然后把速度从3加到7，图为2分钟好了以后的状态

步骤 2

加入面粉，设置 烹饪师 6分钟/速度10/温度不要设置（不需要温度），中间可以开盖将粘在锅壁的粉刮一刮

步骤 3

6分钟后揉好的状态

步骤 4

取出，稍微整形揉圆然后擀成长方形，500克面团一起擀觉得太多的话，可以分成两个面团，分两次做，就更轻松了

步骤 5

铺上黑糖和葡萄干（葡萄干先洗过，去掉葡萄蒂，开水泡5分钟，捞出备用）

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步骤 6

步骤 6

卷起来

步骤 7

用刀🔪切成大小相等的剂子

步骤 8

摆在蒸箱或蒸锅发酵，发酵到用手指轻轻按会回弹，然后如果用玛捷斯蒸，主锅加800克沸水，架上蒸锅设置 烹饪师 25分钟/0/120度，如果是蒸箱 25分钟/100度

步骤 9

图为蒸好的状态

步骤 10

趁热吃，咬一口，满满的糖汁，爱了爱了

菜谱创建时间：2021-11-26 21:20:02