<手指饼·操作流程> ▶step01：蛋黄+砂糖 用打蛋器打至发白。
▶step02：分次加入砂糖打发蛋白，打至鹰勾状。
▶step03：打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
▶step04：加入低粉拌匀。
▶step05：拌匀后装入裱花袋，在垫油纸的烤盘挤成长条 *筛上一层糖粉，静置2分钟再筛一层。
▶step06：185°-190°，上下火烘烤10分钟，放凉待用。
<蓝莓卡仕达酱·操作流程> ▶step01：蛋黄+淀粉+砂糖 搅匀成糊状待用。 ▶step02：牛奶和淡奶油煮沸。 ▶step03：煮沸的奶油分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅，再回锅熬至浓稠。 ▶step04：熬至浓稠后离火转换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟。 ▶step05：奶油打发。 ▶step06：加入蓝莓果酱搅匀。 ▶step07：加入冷藏好的卡仕达搅匀，装裱花袋待用。(完） 注意：配料表中草莓卡仕达酱，开心果卡仕达酱的操作流程和蓝莓卡仕达操作一样。
<巧克力甘纳许·操作流程> ▶step01：淡奶油+砂糖煮沸离火。 ▶step02：加入巧克力搅拌融化混合为一体。 ▶step03：加入黄油化开。 ▶step04：换容器，贴面封保鲜膜，冷藏30分钟待用。(完）
<组合·操作流程> ▶step01：用齿嘴装袋挤在一块手指饼上。
▶step02：在卡仕达酱上盖上一块手指饼即可。
▶step03：组装好后，四个一组，可根据自己的喜欢在面上简单点缀一下 。（完）