黑芝麻贝果🥯

作者： reiko_guan

我家欧巴超喜欢的这款黑芝麻贝果🥯 做法简单少糖无油有嚼劲😋

用料

• 高筋面粉 310 克
• 黑芝麻粉 15 克
• 盐 3 克
• 水 170 克
• 细砂糖 10 克
• 酵母 3 克
• 煮贝果的糖水：
• 水 1000克
• 细砂糖 50克

黑芝麻贝果🥯的做法步骤

步骤 1

1. 黑芝麻放入主锅2秒钟 速度5 （可根据自己喜欢的粗细调整）

步骤 2

忘记拍照了😅 2. 所有材料放入主锅 麦穗揉面3分钟 把锅壁上面的面粉往下刮一下再揉3分钟

步骤 3

3.不需要手套膜 能拉出厚膜就可以 4. 滚圆松弛15分钟 松弛好的面团分成6份 滚圆再松弛10分钟

步骤 4

5. 擀成椭圆形 从上往下卷起

步骤 5

6. 将长条的一头搓尖 另一头擀开

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步骤 6

步骤 6

7. 把面团弯曲 用擀开的一头包住另一头捏紧

步骤 7

8. 收口一定要捏紧

步骤 8

9. 放到剪好的油纸上 醒30分钟

步骤 9

10. 烧上糖水 提前预热烤箱230度十分钟 糖水烧开转小火一面各煮30秒 先放正面朝下煮

步骤 10

11. 煮好后捞出控一下水 进烤箱上下火220度 15分钟左右 根据自己烤箱脾气

黑芝麻贝果🥯的小贴士

煮好后表面皱皱巴巴没关系 进烤箱就好了

菜谱创建时间：2021-11-26 14:49:30