鲜肉包子(自用)

作者： 芥子小姐_mcpz

用料

• 中筋面粉 250克
• 温水 30克
• 酵母 2.5克
• 温牛奶 110克
• 糖 10克
• 肉馅部分
• 前腿肉 适量
• 葱花 适量
• 葱姜水 看着办
• 食用油 一点点
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

鲜肉包子(自用)的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水中融化，糖加入温牛奶中融化，慢慢加进面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑面团，可以加一点食用油蹂进去，面团温暖的地方发酵45分钟

步骤 2

猪肉剁碎后加入葱花，盐，鸡精，料酒搅匀，分次慢慢加入葱姜水，搅至上劲，加一点食用油锁住水分

步骤 3

面团重新揉一下排气。分成小面剂，案板上撒面粉，擀成两边薄中间厚的面片，加入肉馅包好

步骤 4

再次发酵15–30分钟(包子变蓬松)，上锅大火20分钟，然后闷5分钟

菜谱创建时间：2021-11-26 12:42:52