取一个大碗，将羔羊肉末、洋葱、大蒜、松子、辣椒粉、甜胡椒和孜然倒入混匀。
加入蛋清，再次拌匀。 加入切碎的香草拌匀，再以盐和鲜研胡椒调味。
将混合物捏成6个大小均等的丸子。 在煎锅中热油，用中火煎肉丸子，时不时翻动。 煎10分钟，直至丸子的每一面都呈金褐色，并完全煮透。
将菠菜叶放入碗中，再加入其他所有沙拉原料，搅拌均匀，
和肉丸子搭配食用。