零失败的巴斯克芝士蛋糕

作者： Fay妈妈

Fay很喜欢吃星爸爸新出的小小一个巴斯克蛋糕。大约四寸大小，售价35元。 一般家里模具最小6寸，特意为了它，准备了两个四寸模具（固底即可，反正会铺烘培纸），大小合适，一人吃一个不会太肥。 配方和过程堪称最简单，工具只需要一个盘，一个手动打蛋器，一个过滤网，模具和烘培纸即可。 所谓零失败，因为奶油奶酪和芝士多一点少一点都不怕，烤出来奶香蛋香。 -刚刚出炉就被抢走，会回缩和塌陷。口感像香法式炖蛋，更香些。 -如果冷藏一夜，胚体变硬，厚实些。

用料

• 奶油奶酪 120克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50克
• 玉米淀粉 5克
• 模具 两个四寸

零失败的巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水软化。搅匀，加入白糖，再搅匀。

步骤 2

加入鸡蛋，搅匀，加淡奶油，搅至没有颗粒。加入玉米淀粉，再搅匀。

步骤 3

过筛，让面糊变细腻，倒入入垫好烘培纸的模具。

步骤 4

220度，20分钟。

菜谱创建时间：2021-11-24 21:43:51