白菜这样做家人们都喜欢

作者： 林乡

白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用。白菜性平，富含水分，能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干、五心烦热等症。白菜中的吲哚-3-甲醇是一种天然的抗肿瘤成分，防止致癌物质的吸收和堆积，而微量元素钼能抑制癌细胞的增殖，适量食用白菜能降低乳腺癌、食管癌的发生几率。今天我用白菜叶包了肉，孩子们很喜欢，这样营养更全面也更好吃。

用料

• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 淀粉 1勺
• 淀粉水 2勺
• 食用油 少许
• 胡椒粉 2克
• 味精 1克

白菜这样做家人们都喜欢的做法步骤

步骤 1

肉末中加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制备用

步骤 2

白菜洗净后将叶和梗分开，梗切碎加盐腌制变软

步骤 3

备好葱姜蒜末，放入肉末中

步骤 4

将腌制好的菜梗挤干水分，放入肉末中，拌匀

步骤 5

再加入胡椒粉、味精、蚝油拌匀备用

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步骤 6

步骤 6

锅中烧开水，加盐和油，放入菜叶，煮至断生，捞出过凉水，再沥干水分

步骤 7

摊开，放入备好的肉末，将菜叶两边折起盖住肉末，再卷成卷

步骤 8

摆入盘中，放入开水锅中，上汽后蒸7分钟

步骤 9

备点枸杞，洗净沥水

步骤 10

将蒸好的白菜包肉取出，将汤汁沥入干净的锅中

步骤 11

加入食用油、生抽拌匀煮沸后，淋入淀粉水勾芡

步骤 12

关火后加入枸杞和香葱，拌匀

步骤 13

浇在蒸好的白菜包肉上面

步骤 14

上桌即可食用

步骤 15

成品图

白菜这样做家人们都喜欢的小贴士

白菜叶我喜欢用绿色的，这个随意，蒸的时候要一气蒸好，中途的火不要一下大一下小，这样出轨出锅就会很难看了

菜谱创建时间：2021-11-24 17:18:26