洗干净去掉核
称重加等比例水。
煮十分钟。
料理机打碎,过两次筛,且称重。
加1/2糖,小火开熬,熬至挂铲不低落。 这时候装盘就是山楂酱了。
冷藏后第二天状态
应该可以切成糕,但我塞太满了,盖子粘住了。
酱再熬一分钟,挖一勺铺在硅油纸上刮平,暖气上烘干。
隔天撕下来就可以了。
很好撕。
切小块卷成卷分装。
料理机有边角料,加热水打一打,倒出来煮沸加白凉粉,静置放凉就是山楂果冻了。
这一步山楂里是没有糖的,是酸酸的果冻。
几勺酱打底,加果冻,加蜂蜜水,森林玫果get。
搅匀。
差点意思。
冰糖小火熬化,要变色时倾斜下锅,把串丢进去,滚几圈,再晾在硅油纸上撒芝麻,凉了就好了。
就那样吧
只拍了一次,后面做就没拍了。
最简单的,切开晒干,炖肉。
个人记录用,新手建议参考别的菜谱。