第一步:红薯,紫薯洗干净削皮,切块,然后蒸20分钟左右,用筷子戳一下,能容易戳进去就可以了。
第二步:将蒸好的紫薯加入25ml左右牛奶(牛奶不一定加完,看紫薯泥状态而定,一边搅拌一边加,稍微粘稠就好了,不要太稀,不然搓不成型)
第三步:加入5克白砂糖(紫薯本身带有甜味,不需要加太多)
第四步:将牛奶,白砂糖,搅拌均匀,能成团即可,切记不要一下子加入全部牛奶,要慢慢加。
第五步:将红薯搅拌成泥状。
第六步:趁红薯还热,加入适量糯米粉(糯米粉不能一下全部加完,要慢慢加)
第七步:加入适量凉开水。(如果红薯凉了,凉开水换热水)
第八步:慢慢加入剩余的糯米粉搅拌均匀,能搓成团状即可。
揉成这样状态,再慢慢揉多几次,更加弹牙~ 然后将粉团揉成10个剂子,紫薯馅料同样分成10个剂子。
第九步:开始组装起来啦~
揉成光滑粉团即可!蒸碟里面可以用油纸垫,也可以抹一层油,防止粘底,左右也要有一定距离,防止全部黏住了。
第十步:水开后,蒸20分钟即可。(😂由于我碟子太小了,所以放得挤,你们一定要记得留一点距离,不要靠太近,不然粘一起了。)
QQ弹弹~超好吃的~不会太甜也不腻。
超级简单~赶紧做起来吧~
注:没有纯牛奶可以用炼奶代替,加入炼奶就不需要另外加白砂糖了。