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番薯大糯米丸子

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作者: Buding家
平时做得最多是南瓜🎃,这次用番薯做一下,也是超赞的~

用料

番薯大糯米丸子的做法步骤

步骤 1

第一步:红薯,紫薯洗干净削皮,切块,然后蒸20分钟左右,用筷子戳一下,能容易戳进去就可以了。

步骤 2

第二步:将蒸好的紫薯加入25ml左右牛奶(牛奶不一定加完,看紫薯泥状态而定,一边搅拌一边加,稍微粘稠就好了,不要太稀,不然搓不成型)

步骤 3

第三步:加入5克白砂糖(紫薯本身带有甜味,不需要加太多)

步骤 4

第四步:将牛奶,白砂糖,搅拌均匀,能成团即可,切记不要一下子加入全部牛奶,要慢慢加。

步骤 5

第五步:将红薯搅拌成泥状。

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步骤 6
步骤 6

第六步:趁红薯还热,加入适量糯米粉(糯米粉不能一下全部加完,要慢慢加)

步骤 7

第七步:加入适量凉开水。(如果红薯凉了,凉开水换热水)

步骤 8

第八步:慢慢加入剩余的糯米粉搅拌均匀,能搓成团状即可。

步骤 9

揉成这样状态,再慢慢揉多几次,更加弹牙~ 然后将粉团揉成10个剂子,紫薯馅料同样分成10个剂子。

步骤 10

第九步:开始组装起来啦~

步骤 11

揉成光滑粉团即可!蒸碟里面可以用油纸垫,也可以抹一层油,防止粘底,左右也要有一定距离,防止全部黏住了。

步骤 12

第十步:水开后,蒸20分钟即可。(😂由于我碟子太小了,所以放得挤,你们一定要记得留一点距离,不要靠太近,不然粘一起了。)

步骤 13

QQ弹弹~超好吃的~不会太甜也不腻。

步骤 14

超级简单~赶紧做起来吧~

番薯大糯米丸子的小贴士

注:没有纯牛奶可以用炼奶代替,加入炼奶就不需要另外加白砂糖了。

菜谱创建时间:2021-11-24 00:00:41
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