牛奶和玉米油搅拌至乳化,加入斑斓精华,加入过筛的低筋面粉,翻拌加切拌成团。
面糊的最后一步加蛋黄,即后蛋法。
蛋清加几滴柠檬汁,再一次加入白砂糖,我习惯这样,而且我的蛋黄糊中也不加糖,一次全部加入蛋清,是不是简单粗暴?不过它有效,并没有消泡之类的现象!
我这个面糊不是很流动,因为不小心粉多了,但是方子里面是正好的!
我这个加了两克斑斓精华,有点淡,所以方子加三克。