准备好蒸锅，里面垫上干净的纱布，确保无水干燥。
中筋面粉均匀铺在纱布上，扎小孔，我铺得比较薄，分两格蒸的。
近一点看得更清楚。也可以在上面覆盖一层纱布防止水蒸气滴落。
水开后上锅蒸15分钟。
这是蒸后的样子。
貌似没有什么变化，
近景。
把纱布从锅里取出来，其实变成了一整块硬的面块，
面块取出来了，纱布还是干的。
一整块面块。
掰开，掰成一块一块。
继续掰成小块。
用擀面杖压成粉。
全部擀成粉了。
过筛。
粗的面粉再擀一次。
再过筛，
这是筛出来的粗颗粒，
这是全部过筛后的面粉。
凉透了。
装瓶保存，随用随取。看着显得步骤挺多，实际操作其实比较简单的。
之前一直谨遵做蛋糕糊不能画圈搅拌，用这个自制低筋面粉试过了，可以画圈随意搅拌不起筋，这个是我最喜欢的，再也不用小心翼翼的切拌，做出来的蛋糕组织很好很细腻，象海绵，也不回缩塌陷。
蒸完揭盖时快速一点，盖子上的蒸汽尽量不掉面粉上。或者是蒸之前面粉上覆盖一层纱布。