准备材料，奶油奶酪提前室温放软。
奶油奶酪和糖打发至蓬松。
打入鸡蛋，搅打。
直至打成细腻均匀的状态。
依次加入淡奶油搅匀，加入牛奶搅匀。
挤入柠檬汁，5g柠檬汁大概就这样挤两下就可以了。不嫌多洗一个碗的可以挤到碗里用克秤称重。搅拌均匀。
过筛2-3次。
装进容器里，八分满就行，我这个小瓶子可装8-9杯。
烤布丁要用水浴法。烤盘里装热水，这个装水的容器深一些的好，最好能没过布丁一半以上的高度。我没有，就直接用的烤盘，这样烤完面上颜色会深。但不影响吃。为了拍照方便，我在桌上时就放了水，实际应该放到烤箱里后再放水会比较方便，这样不容易洒。
烤箱预热，上火150度，下火165度，烤40分钟。如果是深水水浴，上下火都165度就可以了。
烤完以后不要拿出来，直接在烤箱里放凉就行。放凉后再盖盖，否侧会有很多水汽。
放冰箱冷藏以后会更加凝固，奶酪布丁就做好啦。