把豆芽、莴笋和黄瓜洗净切条，锅里烧开水分别放入豆芽、莴笋和黄瓜焯水几分钟捞起放入盆中。
再烧一锅开水，分别放入洗净的花蛤、虾以及切好的瘦肉和鱿鱼烫熟捞起分别放在焯好水的豆芽、黄瓜、莴笋上面。
锅里放少许油烧热，倒入一勺豆瓣酱炒出香味，把刚才煮花蛤和虾的水倒入炒香的豆瓣酱中煮开加入少许盐和鸡精，把汤到入盆中，在上面放一把干辣椒、花椒和香菜。
另起锅烧热油淋到花椒、辣椒和香菜上即可。