蒜去皮后切碎，可打可切，稍微碎一点，小米辣切碎（老婆大人最近不吃辣我今天做不辣的）。
锅里放油（多点），放一半蒜末，是一半蒜末不要全倒进去，一定要小火不停的翻炒。
炒至微微发黄后加另一半蒜末，吃辣的这时把切碎的小米辣一起放进去，加盐（多点）糖（少点）酱油，耗油，继续小火翻炒几下，香味扑鼻关火
放凉后可以装瓶储存，这个蒜蓉酱可以做任何一道带蒜蓉的菜，而且都特别简单，蒸烤蒜蓉海蛎子扇贝，蒜蓉花甲粉丝汤，蒜蓉金针菇，蒜蓉茄子，等等，有什么不明白的评论区大家一起讨论。