黄姜切碎或捣成姜蓉，切的时候最好带上手套，否则手会染黄，而且很难洗掉。胡萝卜切丁，大小同青豆。
锅中少许植物油，油热下姜蓉、盐，炒香，倒入洗好的大米翻炒均匀（米不用炒也可以，只是为了让炒锅里的黄姜和油一点不浪费，炒锅洗起来不油腻，也节约水），倒入电饭煲，加入胡萝卜、青豆（也可随喜自由添加蔬菜，也可以不加蔬菜），适量水，按下电饭煲煮饭键，等待饭熟即可。