南瓜软欧

作者： clamflame

这款欧包出炉就吃了一个，真的太好吃了^ω^记录下来。

用料

• 高筋面粉 390克
• 南瓜泥 210克
• 牛奶 100克
• 鲜酵母 18-20克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 黄油 30克
• 南瓜泥（馅料） 200克
• 奶油奶酪 150克
• 糖 30克
• 黄油 10克

南瓜软欧的做法步骤

步骤 1

揉面

步骤 2

28度发酵60分钟后排气，发酵期间做馅料。把南瓜泥加黄油和糖炒干，加入软化的奶酪拌匀，放入冰箱冷藏。

步骤 3

分成100克一个的面团，揉圆醒发20分钟。

步骤 4

擀开，包上馅料。80%湿度35度发酵45分钟。

步骤 5

中间摆矿泉水瓶盖洒粉，中间刷水，摆上南瓜籽，割包。

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步骤 6

步骤 6

170度烤22分钟。8分钟盖锡纸。我加了一次蒸汽。

步骤 7

烤好了。

步骤 8

松软到没朋友。

菜谱创建时间：2021-11-21 19:39:30