卤蛋

作者： 琥琥笙薇

用料

• 鹌鹑蛋 2斤多
• 酱油 一瓶酱油倒入五分之一
• 各种香料（八角、桂皮等，操作步骤有图片） 操作适量
• 海天威极生抽 一瓶的五分之一量
• 十三香 可放，可不放！

卤蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鹌鹑蛋2斤多

步骤 2

煮熟，冷水浸泡，去壳！

步骤 3

香叶、八角、丁香、草果、肉桂、孜然、三江茶叶等。洗一下，炖锅放水，可以没过鹌鹑蛋即可。

步骤 4

用海天威极生抽（杂货店老板告诉我，这款酱油，以后再也不生产了，之前试过金标，口感还没威极的好吃。），倒适量十三香。焖炖功能3小时差不多了。

步骤 5

没放盐，其实酱油本身已经很咸了。

步骤 6

家里没有老抽，其实味道已经非常OK了。

菜谱创建时间：2021-11-21 16:28:29