生椰拿铁吐司

作者： 蜗牛咩

有生椰拿铁戚风怎么可以没有吐司呢😋此方是4个水立方10*10三能吐司模的量。

用料

• 霓虹吐司粉：520 克
• 细砂糖： 60 克
• 炼乳： 40 克
• 椰浆： 210 克
• 纯牛奶： 150 克
• 盐： 6 克
• 鲜酵母： 15 克
• 黄油： 40 克
• 可可粉： 10 克
• 调可可粉的热牛奶： 30克
• 咖啡粉： 3 克
• 调咖啡液的热水： 6克

生椰拿铁吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐以外的面团材料放入厨师机中搅拌至出厚膜，再加入黄油和盐搅拌至完全状态，控制好面温（别超过28度）

步骤 2

将打好的面团分成4份，1/4加入准备好的已冷却可可糊用厨师机搅拌均匀，再1/4加入咖啡糊用厨师机搅拌均匀。

步骤 3

温度28度湿度70%发酵一小时左右

步骤 4

白面团平均分成4份，可可面团平均分成4份，咖啡面团也平均分成4份。松驰20分钟后分别擀开3种面团，把白面团铺下面，再依次铺上可可面和咖啡面团，再卷起来

步骤 5

中间切开成两股，然后再如图扭起来，卷好放入吐司盒

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步骤 6

步骤 6

温度35度湿度80%发酵40分钟至八分满送入预热好的烤箱里，170度烤28分钟出炉。

步骤 7

每片的花纹都不同🤪好治愈ᕕ(ᐛ)ᕗ

菜谱创建时间：2021-11-21 16:20:42