虾泡水洗净，剪脚。这次买了两种虾，小点的对虾没黄，我就只留了虾尾（去头去虾线）。 罗氏虾脑袋里有黄，就剪去了头前面部分，挑掉沙包，去虾线。
红薯粉提前泡半小时（也可以用其他粉丝），泡软，砂锅里垫上娃娃菜（其他任何你们爱的青菜都可以，豆芽啦，金针菇这些，用一些在煮的过程中容易出水的菜会更好），铺上粉丝。
姜葱蒜都切沫，小米辣切圈，放碗里，起锅烧小半碗油，烧热后，立马倒进碗里，呲呲呲～边倒边用筷子搅搅（小心烫到哦）。 之后加2勺生抽，1勺蚝油，2g左右的盐（咸淡依旧根据自家口味定），拌拌匀。放一旁待用。 虾处理结束后，铺在粉丝上。
将调好的酱汁均匀倒在锅里。 淋小半碗米酒，盖上盖，中小火煮，约10分钟即可。
做好啦～可以撒点葱花点缀，更好看。
补充个小料淋油。
这道菜做起来真的非常简单，还很好吃，也没什么负担，虾🦐鲜美，娃娃菜和粉丝吸收了汤汁，特别好吃。我能说我吃了两碗还觉得吃不够嚒？😂 煮的过程中，娃娃菜会出汁水，所以火不要太大，是不会糊底的。