肋排买回来清洗干净，切成相等的小块。
把切好的肋排放入锅中，放入适量的水，没过肋排，再加入姜片，葱段，料酒。煮开捞出，清洗干净。
清洗的干净的肋排，加入生抽，老抽，料酒，糖，盐，蚝油，适量的姜片，葱段腌制半个小时。
量酱油的勺子，比平时的大些。
腌制中的肋排。可以调个闹钟半小时。
时间到，电磁炉900度，把原有水份煮干，再加入少量水，不用没过排骨，定时20分钟，久不久翻看一下，受热均匀，味道均匀。
二十分钟后，转600度，小火煮10分钟。要在旁边看着，以防糊底。
调个生粉水，给收汁。
十分钟后放入生粉水，炒两分钟。小孩喜欢汁拌饭的，可以省略收汁。
两分钟后出锅🤓🤓
1.排骨一定要焯过水。 2.调味可以增减，个人口味不一样。 3.电磁炉自家撑控。