不塌陷的麻团

作者： 海绵宝的微笑

今早自己想吃麻团了，也是礼拜天，就记录一下自己做的过程。

用料

• 糯米粉 200克
• 白糖 40克
• 面粉 30克
• 温水 140-150克
• 豆沙 70-80克
• 食用油 500克

不塌陷的麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉+白糖+面粉活成软硬适中的面团，水不能一次加完，要一点一点加面团不能太软了。

步骤 2

放进保鲜袋醒发一刻钟。

步骤 3

醒发好后，分成七份。

步骤 4

放10克到12克豆沙馅包裹住。如果觉得面团太硬，可以手中沾点水再揉揉，只是不能太软。

步骤 5

滚圆，表面稍微喷洒点水，沾上芝麻。

步骤 6

裹好芝麻，揉一揉，让芝麻更牢固一些。

步骤 7

锅中放油，油稍微热一点放入麻球，小火慢慢炸，等起来用笊篱按下几下。（这里没有拍照）好了起锅捞出。

步骤 8

这是炸好的，因为有面粉的原因，不会塌陷。

步骤 9

开吃拉！

不塌陷的麻团的小贴士

和面稍微硬点，不能太软，软了虽然好包，可不适合定型。

菜谱创建时间：2021-11-21 08:21:28