原味巴斯克芝士蛋糕

作者： 呆瓜Toutou

“我很丑，但是我很好吃”。 //巴斯克故事// 相传巴斯克芝士蛋糕的由来，是一对夫妇在西班牙和法国交界处的巴斯克，开了一间名叫La Viña的酒吧。这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食，他们的外甥很小就在这个酒吧长大，学会了利用当地丰富的奶酪资源，制作出独具巴斯克地区风味的重芝士焦蛋糕，且深受当地人的喜爱。人们便把这款蛋糕称作为“巴斯克芝士蛋糕”~ 慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了。 一起重温过往的巴斯克风味吧🤎

用料

• 奶油奶酪 350克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 200ml
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁 数滴
• 香草精 两滴

原味巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

🔸将常温奶油奶酪与白砂糖混合均匀。

步骤 2

🔸将鸡蛋液和蛋黄液混合均匀，分三次加入到奶酪糊的混合物中，每次都要混合均匀了再加入下次的蛋液。

步骤 3

🔸将室温状态下的淡奶油和玉米淀粉也加入到混合物中，搅拌均匀。

步骤 4

🔸将油纸铺入圆形模具，倒入以上混合液。

步骤 5

🔸烤箱预热230度，约烤25min 出炉。放冰箱冷藏一夜后即可享用。

菜谱创建时间：2021-11-21 02:26:18