砂锅黄豆烩猪尾

作者： 狼狗他爸

用料

• 猪尾 600克
• 黄豆 200克
• 生姜 10克
• 大料、桂皮 适量
• 料酒 20克

砂锅黄豆烩猪尾的做法步骤

步骤 1

购来猪尾，浸出血水。

步骤 2

猪尾切段，再次浸水。

步骤 3

入水汆一下，撩起控干水分。

步骤 4

锅中少油，加冰糖炒制焦糖色，加料酒和老抽调色。

步骤 5

浸泡好黄豆放入砂锅底，煸炒好的猪尾置于黄豆上面，加水浸没猪尾。大火至沸，小火闷熟。

步骤 6

加糖大火收汁，黄豆的糯，猪尾的香，太美味了。

砂锅黄豆烩猪尾的小贴士

黄豆要事先浸泡好，将猪尾小火闷熟后，要用大火收汁。

菜谱创建时间：2021-11-20 20:10:57