干香菇或者鲜香菇都可以，干香菇用水泡发，鲜香菇用开水烫一下。香菇切碎，胡萝卜切丝后切碎，葱切碎，姜切碎。以上食材和肉放在一起，加入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐，酱油，蚝油，香油，调料的量依据个人口味添加。这个馅儿是鲜肉香菇为主的。
开始包馄饨了，一张皮，中间放混沌馅儿，对折包好，对折后，上边的两个角捏在一起。
紫菜加热汤，加虾皮，紫菜。馄饨煮沸水加冷水，三次后，捞出。就可以享用了。