蟹黄拌面

作者： MissDog

一年做一次，一年不想再做的一道菜。

用料

• 大闸蟹 6只
• 淀粉 1勺
• 料酒 1小勺
• 蚝油 1勺
• 香葱 1把

蟹黄拌面的做法步骤

步骤 1

大闸蟹，放锅里蒸熟，大概蒸二十分钟。

步骤 2

这道菜最最麻烦的地方来。拆大闸蟹。脚建议用用剪刀吧。去掉不能吃的部位：蟹腮等。6只，挑了一个半小时。手都麻了！

步骤 3

锅里下多点油，煸炒刚才剩下的蟹壳和腿。

步骤 4

捞出蟹壳和腿。下一段段的香葱，炸葱油。留一点点葱花，留最后撒上去。

步骤 5

把葱捞出，蟹肉和蟹黄倒进去，翻炒一分钟。调入料酒，蚝油。

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步骤 6

步骤 6

把淀粉用一小碗水混匀，变成水淀粉。倒入锅里混合翻炒均匀。沸腾后就可以出锅了。

步骤 7

1000块一碗才值得我这么辛苦啊！

步骤 8

煮好面条，捞出来

步骤 9

淋上蟹黄酱。完工啦~

菜谱创建时间：2021-11-20 17:37:43