烧开水,放入洗好的油菜,煮至断生,然后油菜捞出备用
锅里放油烧十成热,关火!没听错,是关火!动作要快,向油里加入适量生抽,再把切碎的蒜粒迅速放入其中,稍微翻动一下,让蒜的香味出来!
趁锅里还有温度,迅速倒入油菜,拌几下,盛盘……(也可以把油菜在盘子里码放整齐,然后端着锅把蒜和油混合物浇在油菜上,这样做是比较美观,但个人感觉没有拌的味道均匀,自己根据需要,自己选择吧)。