午后的Dirty酒酿热可可,想做酒酿咖啡的,懒了,临时做成了热可可。
杯子是280毫升的。酒酿100牛奶180可可粉4克,喝时再搅拌一下。这个比例,酒酿提供了完美的甜度。
午后的Dirty酒酿热可可,想做酒酿咖啡的,懒了,临时做成了热可可。
杯子是280毫升的。酒酿100牛奶180可可粉4克,喝时再搅拌一下。这个比例,酒酿提供了完美的甜度。
糯米和大黄米也很出酒啊
加了紫薯粉,颜色很少女吧。
600克米,加了50克紫薯粉,室温发酵整整三天。
#晚餐•2022年4月21日# 糯米和红米各半共850克,加水600克,酒曲5克。酸奶机发酵。
紫米1糯米9做出来的效果。第一次用烤箱发酵,温度30度36小时。加水似乎多了?
酒酿汤圆。酸酸甜甜的滋味。
酒酿咖啡。。。
第六次啦
黑:白=300:700
3克寿长加3克安琪甜酒曲
暖气发酵48小时。
何以慰风尘,自酿酒一杯~
第五次。
350糯米,450梗米,泡4小时。
电饭锅蒸香糯饭模式,共40分钟。
拌700克冷开水,4克寿长酒曲。
用1350和930两个容器分装,八九分满,重量约1750克。暖气盒里(28—32度)发酵近43小时。
不知道是加了保暖袋还是换酒曲的原因?感觉这两次的酒味浓了很多,味道也相对复杂。
越来越好吃哦~
第三次,这次是糯米的,为了让甜味不那么重,多出酒,750克米蒸好后,加了700克水拌的。这是30小时左右的样子,打开晾了两分钟,据说这样会更甜。
酒酿小芋圆,无酒空醉~
世上最美味的酒酿,就是自己做的~
总嫌我做甜点不够甜、不好吃的老爸,也难得说:好吃。
成就感爆棚了啊。