肉沫蒸蛋

作者： 玖壹壹_bogk

蒸蛋估计是每个孩子都无法拒绝的一道美食吧 简单易做 老少皆宜 营养丰富 今天让我们再加点肉沫试试口感

用料

• 肉末 50克
• 鸡蛋 2个
• 葱末 少许
• 盐、醋、香油

肉沫蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材：肉沫、鸡蛋、葱花 因为今天只有我和孩子两个人吃饭，所以2个鸡蛋足矣

步骤 2

鸡蛋打入碗中（多漂亮的蛋黄啊！）

步骤 3

放入一小勺盐，几点香醋 因为肉泥是昨天做肉丸剩下的，里面已经有盐了，所以这里盐就少放点

步骤 4

倒入200克清水

步骤 5

鸡蛋打散、搅匀

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步骤 6

步骤 6

倒入肉糜

步骤 7

继续搅匀 因为有肉泥了，所以上面漂浮了一层肉沫和荤油

步骤 8

盖上保鲜膜

步骤 9

我习惯在保鲜膜上面戳点透气孔

步骤 10

放入蒸箱蒸十分钟左右 还是那句话，蒸的时间根据自己家的锅具自行调整！

步骤 11

出锅！ 表面还是比较平整的☺️

步骤 12

用小刀在表面划出“井”字形

步骤 13

淋上少许生抽和麻油提味

步骤 14

最后撒上葱花，完工！ 因为今天鸡蛋里放了肉沫，所以划口子的时候碰到肉沫的颗粒就没有那么顺畅了😅，有点弯弯曲曲的

步骤 15

But，口感还是不错的🥰！

肉沫蒸蛋的小贴士

加入几滴醋可以去除鸡蛋的腥味 盖保鲜膜蒸蛋可以使蒸好的鸡蛋表面又嫩又滑

菜谱创建时间：2021-11-18 23:57:49