鲫鱼豆腐西红柿白萝卜红薯粉汤（火锅）

作者： 三个蟹黄堡

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 白萝卜 半个
• 姜 一块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 西红柿 1个
• 紫苏 两三片
• 红薯粉 适量
• 干辣椒 2个
• 小红辣椒 2个
• 花椒 5-10粒
• 开水 一壶

鲫鱼豆腐西红柿白萝卜红薯粉汤（火锅）的做法步骤

步骤 1

热锅下油，食用油可以放多一点，到时候倒入汤里，大火炸鲫鱼至两面金黄，可以不用在意是否炸的完美，毕竟我们吃的是鱼汤

步骤 2

白萝卜西红柿生姜紫苏洗干净切片

步骤 3

准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都行，洗净。喜欢红薯粉的也可以准备一点，红薯粉不串味，可以放进去，别的如果串味就不要放了

步骤 4

准备好辣椒，干辣椒新鲜辣椒各两三个，不太能吃辣的各准备一两个就行了，然后烧一壶热水

步骤 5

辣椒放进汤锅里，放一点花椒，两勺食盐，一勺料酒，然后把白萝卜红薯粉西红柿都放进去

步骤 6

把配菜放汤锅底，然后把鲫鱼放进去，煎鲫鱼用的食用油也倒进去

步骤 7

烧一壶热水倒入汤锅里，我用的这样大的，最好多倒一点，因为放入红薯粉会吸水，不停的大火也会蒸发部分水分。后期不能加水，也不要倒入冷水，不然汤汁不是奶白色

步骤 8

盖上锅盖大火继续二三十多分钟

步骤 9

好了，因为加了西红柿和红辣椒，所以汤汁是黄色的，如果不加就是奶白色 豆腐里面都是洞洞，吸满了汤汁，一口下去美味的很，不用加鸡精味精都鲜

鲫鱼豆腐西红柿白萝卜红薯粉汤（火锅）的小贴士

开水，不要用冷水，后期也不要加水了

菜谱创建时间：2021-11-18 20:18:04