减重减脂的早餐全麦面包

作者： Gina的小厨

最近在减重减脂中，用自己调配的方法，使用小美锅和面，加入了自己喜欢的各种味道，不减重的朋友也都喜欢这款无水和面的全麦面包。此款全麦面包更是同样适合糖尿病的老爸享用。 此配方可以做20个50克的小餐包，如果想一次多做些按比例加量即可。 11.23更新目前市场上简醇0添加蔗糖酸奶做出来也非常好吃😋酸奶和淡奶油的比例可自行调整。 小美和面仅需六分钟即可出手套膜，大大节约了时间和体力。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 170克
• 香草精 10克
• 淡奶油 125克
• 全麦面包粉 500克
• 爱乐甜0卡糖 50克
• 白糖 10-20克
• 酵母 7克
• 盐 6克
• 食用油 20克

减重减脂的早餐全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麦面包家族重点材料集合😊

步骤 2

加入湿性配料和干性配料 湿性配料：鸡蛋2个（约95-100克），酸奶170克，香草精10克，淡奶油125克。 以上为湿性材料，湿性材料一共400克左右。

步骤 3

将所有湿性材料放入主锅中后，再加入全麦面包粉500克，爱乐甜8卡糖60克，白糖10-20克(依据个人情况，主要是为了面包发起来），酵母7克。

步骤 4

小美锅揉面模式3分钟。

步骤 5

后盐法，加入20克食用油和6克盐。 揉面模式，6分钟。小美和面仅需6分钟即可出手套膜。

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步骤 6

步骤 6

放入面盆中，约1小时发酵至2倍大的后，分成50克每个的小面团。如果面团粘手可以手上粘些面粉当手粉。如果不粘手就不用了。将每个小面团整形后，放入带有烤盘的烘焙纸上。入烤箱30-40度二次发酵1小时。

步骤 7

烤箱预热到170度，上下火，烤20分钟（上色后大约最后8分钟盖上锡纸，否则颜色就过了[偷笑]）

菜谱创建时间：2021-11-18 16:24:16