山东杂粮煎饼

作者： 闹妈饭堂

本人很喜欢吃山东杂粮煎饼，搬家了就吃不到了，所以就动手自己做，没想到做的和外面的一样好吃，关键是不贵制作又简单

用料

• 面糊：
• 杂粮煎饼粉 250克
• 酵母 2克
• 常温水 265克
• 配料：
• 葱、香菜 少许
• 香肠 1根
• 生菜 1片
• 黄豆酱 小半勺
• 辣椒 少许

山东杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入煎饼粉中

步骤 2

将水加入煎饼粉中

步骤 3

用筷子搅拌至无干粉，注意这个面糊不是很稀的那种哦，是有点黏黏的，面糊太稀会摊出软软的饼子，而不是脆脆的

步骤 4

盖保鲜膜静置30分钟，让面糊自己起筋，有点粘性

步骤 5

煎饼里必不可少的薄脆，将饺子皮擀薄在上面划几刀

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步骤 6

步骤 6

炸至两面金黄就可以了

步骤 7

这个是静置30分钟的状态

步骤 8

舀一勺面糊放在提前预热好的煎锅上，借助竹蜻蜓摊出薄厚均匀的饼子，摊饼的时候速度一定要快

步骤 9

面糊全部凝固，打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓打散，均匀的涂抹在这个饼皮上

步骤 10

等鸡蛋凝固了，加上黄豆酱和辣椒

步骤 11

撒上少许葱花和香菜

步骤 12

再加上生菜，火腿肠和薄脆，里面的配菜按自己的喜好来，可以加里脊肉等等

步骤 13

先从一头卷起

步骤 14

卷到一半，再将两边向上折起，最后将剩余的病卷起就可以了

步骤 15

这个是切开最后的成品，特别好吃，是脆脆的口感，想吃的时候就自己动手做

菜谱创建时间：2021-11-18 13:44:11