广式马拉糕

作者： vivi香格拉尼

马拉糕🥧：属于传统广式茶楼点心，它主要的特点就是非常的松软像海绵一样，带有鸡蛋的香味，特别好吃，家庭版的马拉糕做法，简单易上手，新手朋友也能做成功。

用料

• 低筋面粉 110克
• 牛奶 100克
• 红糖 55克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油(黄油) 30克
• 泡打粉 5克

广式马拉糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：低筋面粉、牛奶、红糖、鸡蛋、玉半油(黄油)、泡打粉等

步骤 2

将低筋粉过筛，然后加入红糖，搅拌均匀，再倒入纯牛奶，稍微搅拌一下 接着加入全蛋液，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，再加入玉米油或融化了的黄油，搅拌均匀 泡打粉用少许水溶解，然后加入去，继续搅拌均匀

步骤 3

将准备好的6寸蛋糕模具垫好油纸，把面糊倒入模具中，静止10分钟左右。 大火烧一锅开水，把面糊放进锅里蒸，全程大火蒸20-25分钟，时间到出锅晾凉倒扣脱模，用刀切成你喜欢的形状。

步骤 4

广式马拉糕就做好啦！口感松软润滑趁热吃特别的好吃，马拉糕有健脑和补心的功效，大人小孩都爱吃😋😋😋

广式马拉糕的小贴士

✔为保证口感细腻，面糊入模具时最好过滤 ✔蒸好后，不要立刻出锅，闷2分钟后再开盖出锅 ✔蒸的时间和模具大小有关，模具小时间就短 ✔蒸好的马拉糕放冰箱冷藏保存，吃时拿出来回蒸一下即可

菜谱创建时间：2021-11-18 08:08:31