咸香味美🉐️香葱肉松排包面包

作者： 小M的生活记录

咸香味美 ‼️面包柔软拉丝的香葱肉松排包 一定要试一试的咸甜口经典面包，面包体柔软拉丝，内馅大家还可以根据自己的喜好加入火腿和芝士，在烤箱里烤的时候葱香味就一直飘出来

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个带壳约60g
• 糖 35克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 120克
• 温水 20克
• 黄油 25克
• 内馅：
• 肉松 适量
• 蛋黄酱 适量
• 表面装饰：
• 全蛋液
• 蛋黄酱
• 小葱

咸香味美🉐️香葱肉松排包面包的做法步骤

步骤 1

1、鲜酵母加温水化开，搅拌桶内加入除了黄油外的所有材料揉至面团可以撤出厚膜，然后加入软化好的黄油揉到扩展阶段（可以扯出薄膜，不需要到手套膜的程度）

步骤 2

2、放入发酵盒，放到温暖处发酵到两倍大 3、发酵好的面团拿出排气分成八份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟

步骤 3

4、取出一个松弛好的面团按扁，然后用擀面杖擀成长条形，抹上蛋黄酱、撒上肉松，卷起来收口处注意捏紧，然后继续搓长一些放入烤盘，面团之间留一些距离

步骤 4

5、放入烤箱进行二次发酵，可以在烤箱内放一碗热水辅助发酵（大约四十五分钟） 6、发酵到两倍大后拿出，表面刷一层全蛋液，挤上蛋黄酱，撒上葱花 7、烤箱预热好，170度烤15分钟

步骤 5

面包柔软拉丝～

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步骤 6

步骤 6

超软～

菜谱创建时间：2021-11-17 16:17:47